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大寒のとおりにこの冬一番の大寒波がやってきましたね…。TOP画像は寒いので事務所から一歩も出ないクーちゃん。三姉妹のようにお行儀よく並んでますね（笑）
気温が低いので、配管の凍結やお風呂場でのヒートショック、雪道での転倒など、十分にお気を付けください。以前ブログでも紹介した寒波対策に関する記事もぜひ参考にしてくださいね。

さてさて、我が家で最近はまっています「万能調味料」を紹介します。その名も「時短万能たれ～うまかばい」（＝とても美味しい）
久留米の老舗醤油屋さんが販売している醤油、砂糖、鰹だしなどを調合したストレートタイプの万能たれです。
昨年秋に九州方面に旅行に行った際に、友人がおススメしてくれました。重いのでその場では購入しなかったのですが。友人が大ボトルを買わなかったことをかなり後悔しておりました。

こちらが小ボトル360ミリリットル。近くのスーパーで見つけました！
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ネットで調べると通販サイトを発見！大ボトル1リットル×6本入りだと送料無料です。すぐさまポチリました。
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親戚や友人にお裾分けして、あっという間に年末に購入した6本を使い切り、今回、再購入。

実際に私が作った料理の中から、おススメを紹介します。※写真があまり美味しそうに撮れてなくてすみません。。。

「エノキのつくだ煮」
・エノキ：１袋
・うまかばい：40cc（お好みで足したり引いたり）
・水：40cc
【作り方】エノキを長さ4等分くらいに切り、エノキ、うまかばい、水を鍋に入れて汁気がなくなるまで煮詰めて完成！！超簡単でご飯がすすむんです♪

「ヤムニョムチキン」
・鶏肉：一枚（ささみや胸肉でもOK）
・まぶす片栗粉
A　漬け込む下味
・酒：大さじ1
・ショウガ、にんにく　チューブをひと絞りくらい
B　タレ
・うまかばい：大さじ1
・酢：大さじ1
・コチジャン：大さじ1（辛いのが苦手ならケチャップでもOK）
・ゴマ
【作り方】鶏肉を一口大に切って、Aの酒、ショウガ、にんにくと一緒にビニール袋に入れて15分くらい置く。鶏肉に片栗粉をまぶしフライパンで火が通るまで揚げ焼きする。余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、Bのタレを絡め、ゴマを振って完成！！

思わず「うまかばい！」と口にしてしまう美味しさです。「うまかばい」のおかげで最近は時短料理が増えました♪

皆さんもおススメの調味料や時短recipeなどありましたら、ぜひ教えてくださいね！